CORE BEERS
CORE BEERS
Τα Πρώτα Χρόνια
Απ'την άνοιξη του 2017 και για σχεδόν 8 χρόνια όλες μας οι μπύρες παράγονταν σε άλλα ζυθοποιεία στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Το νομαδικό ταξίδι μας ξεκίνησε απ’ τη Λακωνική Ζυθοποιία, λίγο έξω απ’ τη Σπάρτη όπου και βράσαμε για πρώτη φορά τη Jasmine IPA, αλλά και τις 3 πρώτες ιστορίες του Uncle Jam.
Απ'το Γενάρη του 2018 ο κύριος όγκος της παραγωγής μας μεταφέρθηκε στη Μικροζυθοποιία Χίου, για τις βασικές μας μπύρες Jasmine IPA, Mandy Black Export Stout & Dr. Haze DIPA, αλλά και στη Μικροζυθοποιία Μεταμόρφωσης (Alea Brewing Co.) για τη συνεργατική Chloe Unity Lager, όπου και συνεχίζουν τμηματικά μέχρι σήμερα. Επιπλέον έχουμε συνεργαστεί με μπόλικα ζυθοποιεία ανά την Ελλάδα και το εξωτερικό, κυκλοφορόντας μαζί μπύρες μοναδικές και.. ανεπανάληπτες!
Το Ζυθοποιείο
Το μικροζυθοποιείο μας άνοιξε τις πόρτες του το Φλεβάρη του 2025, στις ολοκαίνουριες εγκαταστάσεις μας, στο Περιστέρι.
Ο Σκοπός μας
Η ομάδα της Strange Brew ξεκίνησε με σκοπό να αλλάξει την καθιερωμένη αντίληψη περί μπύρας στη χώρα, όπου συνήθως η μόνη επιλογή είναι ανάμεσα σε παρόμοιες και άγευστες πολυεθνικές lager. Πειραματιζόμενοι διαρκώς με νέες τεχνικές και πρώτες ύλες, όπως η αναπαραγωγή διάφορων στελεχών μαγιάς, η αυθόρμητη και ανάμεικτη ζύμωση, η χρήση εξαιρετικής ποιότητας λυκίσκων, αλλά και με την ανάπτυξη του προγράμματος ωρίμανσης μπυρών σε δρύινα βαρέλια, η Strange Brew δίνει τον τόνο για την ανερχόμενη ελληνική σκηνή!
Ένας ακόμη στόχος είναι να εισάγουμε τη μικροζυθοποιία στην τοπική κοινότητα, ως αναπόσπαστο κομμάτι της γειτονιάς, ένα κύριο χαρακτηριστικό της χειροποίητης μπύρας, εκτός φυσικά απ'την ποιότητα και τη γεύση.
BREWERY NEWS
