CORE BEERS
CORE BEERS
Ζυθοποιοί χωρίς ζυθοποιείο..
Το ταξίδι μας ξεκινά απ’ τη Λακωνική Ζυθοποιία, λίγο έξω απ’ τη Σπάρτη όπου και βράσαμε για πρώτη φορά τη Jasmine IPA, αλλά και τις 3 πρώτες ιστορίες του Uncle Jam.
Όντας ένα νομαδικό ζυθοποιείο, πλέον συνεργαζόμαστε με τη Μικροζυθοποιία Χίου, τη Μικροζυθοποιία Μεταμόρφωσης (Alea Brewing Co.) και τη 33 Brewing Co. στον Ασπρόπυργο, για την πλειοψηφία της παραγωγής μας.
Ασυμβίβαστοι εκ πεποιθήσεως..
Η Strange Brew ξεκίνησε με όραμα να αλλάξει το καθεστώς της ζυθοποιίας στην Ελλάδα, ένα μέρος όπου η μόνη επιλογή είναι ανάμεσα σε παρόμοιες και άγευστες πολυεθνικές lager.
Πειραματιζόμενοι με την αναπαραγωγή διάφορων στελεχών μαγιάς, εισάγοντας τεχνικές αυθόρμητης και ανάμεικτης ζύμωσης και αναπτύσσοντας ένα πολύ ενδιαφέρον πρόγραμμα παλαίωσης σε δρύινα βαρέλια, η Strange Brew δίνει τον τόνο για την ανερχόμενη ελληνική σκηνή!
Το επόμενο βήμα..
Όσο μεγαλώνει η παραγωγή, αλλά και η δίψα μας για περισσότερη ανεξαρτησία και πειραματισμό, τόσο μεγαλώνει και η ανάγκη να αποκτήσει η Strange Brew το δικό της ζυθοποιείο. Με λίγη τύχη και αρκετή υπομονή, καλές μέρες είναι μπροστά!